Las esencias de cítricos, que los perfumistas denominan "Hespérides", constituyen los elementos principales de esta familia que comprende todas las "eaux fraîches".Todos los perfumes de esta familia están constituidos esencialmente por cítricos tales como la bergamota, el limón, la naranja, la mandarina y el pomelo, asociados con productos originarios del naranjo (azahar, petit-grain o naranjo agrio, nerolí). También se encuentran aquí acordes florales o de tipo chipre. Estos perfumes se destacan por su frescura y ligereza, y comprenden las primeras "Eaux de Cologne".
El acorde hespéride se halla modificado aquí por el agregado de notas aromáticas, como el tomillo, el romero o el estragón.